参茸批发

梅花鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。梅花鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。传统中医学认为，鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。

梅花鹿肉属于较少见的珍贵野味食材，很多人买回家后不知道该如何下过烹饪。野味网推荐两道梅花鹿肉的家常菜做法：红烧鹿肉、油炸鹿排，附做法步骤。

梅花鹿肉的家常菜做法一、红烧鹿肉

材料：鹿肉500克，水发玉兰片25克
配料：香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量

做法步骤：
1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸熟捞出。
3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

梅花鹿肉的家常菜做法二、油炸鹿排

材料：鹿排750克
配料：葱、姜、香菜各有10克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜适量，棕油1.5千克。

做法步骤：
1、将鹿排切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿排腌制30分钟后，沥干汁水。
2、旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿排块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可。