舌尖上的海鲜 海鲜种类图片大全及名称
时间：2017-06-12 来源：原创编辑
当前时节主要有青蟹、小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺等海鲜上市。渔民们在船上捕渔的时候，喜欢把刚刚捕捞上来的小海鲜与海水一起煮熟后食用，或者将虾、蟹等小海鲜去壳，加入葱、姜等调料呛制食用。清煮海鲜只需放点姜片与葱白，简单的烹饪，舌尖上的海鲜，能够将鲜味恰到好处的保留下来。
海鲜种类图片大全及名称
1、青蟹，味道鲜美，营养丰富。
2、海蜇、海蜇皮、海蜇头经三矾精制，色佳味美，清脆可口，营养丰富，是上等佳肴。
3、黄泥螺，海潮退去，常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺，咸香可口。
4、蛏，个体肥大，壳薄，肥满度高，肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多，可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒，鲜美可口。
5、对虾，壳蒲肉丰，味道鲜美，每100余克虾肉蛋白质20.6克，脂肪0.7克，是海产品中高蛋白低脂营养珍品。
6、牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，有“海底牛奶”之美称。
8、跳跳鱼，又称弹涂鱼，肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪。
9、毛蚶，第一次看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。
10、花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，是最常见最经济的食用贝类之一。
11、皮皮虾，吃皮皮虾的方法是用筷子从尾部插入，一直捅到头部，然后顺势掀开背部的整张外壳。
12、丁螺，大排档的下酒菜，没有比他更经济实惠的海鲜了。
13、梭子蟹，蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。
14、鱿鱼，营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
15、蛤蜊，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。蛤蜊其性滋润而助津液，能润五脏、止消渴，开胃也。
16、香螺，又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实，呈梨状,壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。
27、野生黄鱼，因为海洋资源的短缺，野生的黄鱼逐渐地变少了，也尤其显得它的珍贵。
